|
Kip Met Taotjo
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 gr. kipfilet
-3 stuks lomboks, rode, verse, van de zaadjes ontdaan
-1 stuk ui, rode
-2 teentjes knoflook, gehalveerde
-3 el. taotjo
-1 el. citroensap
-1 tl. trassi
-1 tl. zoetstof, vloeibare
-1 tl. gemberpoeder
-1 el. olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de kipfilet in stukjes. Snijd de lomboks in grote stukken en de ui in vieren. Maak de ui, knoflook, lombok, gemberpoeder en trassi fijn in de keukenmachine of met de staafmixer.
Verhit de olie in een pan en bak hierin het uimengsel circa 3 minuten. Voeg de stukjes kip toe en bak ze totdat ze lichtbruin zijn. Voeg dan het citroensap, taotjo en zoetstof toe. Roer alles goed door en temper de warmtebron. Laat de kip zachtjes in 15 minuten gaar worden.
Voeg aan dit gerecht geen extra zout toe want taotjo is van zichzelf al erg zout.
|
|
|